Pain raisins et cannelle

Un Classique pour mon déjeuner de demain



MÉLANGER ( Dans la cuve )

    

• 250  ml    Lait tiède
• 2  c.s.      Eau
• 1  c.c.      Levure (cuillère bombée)
• 2  c.s.      Huile

MÉLANGER

• 450  g      Farine
•   35  g      Sucre
•     1  c.c.   Sel
• 250  ml     Raisins secs

MÉLANGER ( garniture )

• 1.5  c.c.   Cannelle
•  50  g      Sucre
•    1  c.c.   Eau

AJOUTER

•     Le mélange sec dans la cuve et pétrir la pâte

REPOSER ( pousse 1 )

•     Faire doubler la pâte environ 1h30

FAÇONNER

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     Moi, je l'ai fait en miche après avoir déposé la garniture, mais la méthode suivante s'applique a tous vos pains cuits dans un moule.
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• Étaler votre votre pâte en rectangle d'environ 15"x7"
• Étendre la garniture en laissant environ 1" sur coté haut de votre pâte.
• Prener le bas de votre pâte et rouler vers le haut.
• Prener les 2 bouts et ramener les vers le centre de la pâte (sur l'ouverture du rouleau).
• Placer dans votre moule graissé et fariné, en placant les bouts en dessous.

REPOSER ( pousse 2 )

• Laisser pousser environ 45 minutes, couvert d'un linge.

CUISSON

• Faire cuire à 350°f durant 30-35 minutes.

REPOSER

• Laisser refroidir votre pain sur une grille pour éviter un fond mouillé.